4 LAGUNENTZAKO OSAGAIAK

1/2 kilo tomate heldu,

1/2 baratxuri hortz berdeko piperra,

1/2 pepinoa,

1 dl oliba olio,

4 koilarakada ardo ozpin,

Ogi zuri xerra 1 (ogi zuririk ez baduzu, erabili moldeko ogia),

Gatz fina.

 

NOLA EGIN

Escalda y pela los tomates y entrar en el vaso de la iridadora, agregatzen du pepino zuritu eta zatitua, piperra, baratxuria eta uretan bustitako ogia. Birrindu segundo batzuetan, eta gehitu gatza, ozpina eta olioa probatzen, behar izanez gero zuzentzeko.

Txineratik zopa batera pasatzen da, eta ordubetez hozten uzten du.

Zerbitzatu gazpatxo andaluziarra banakako katiluetan, ogi, pepino, tipula, tomate eta arrautza gogorreko dadoen goarnizio batekin lagunduta.

 

Oharra: gazpatxoa ondo hotza hartzea gomendatzen da, batzuek izotz batekin kontsumitzen dute barruan. Gorriago gera dadin, entsaladako tomateen erdia erabil daiteke, eta udarearen beste erdia; biak oso helduak.

 

On egin!